Vins Non spécifié Cave De Roquebrun - Col de L'Estrade - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Col de L'Estrade 2016 de la Cave De Roquebrun est un vin rouge sec originaire du Languedoc, en France, une région réputée pour sa production variée et de qualité. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin incarne parfaitement le caractère du Languedoc, avec des cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son harmonie. L'influence méditerranéenne apporte un climat chaleureux, idéal pour des vins riches et fruités. Les sols schisteux de la région confèrent au vin une belle minéralité et un équilibre raffiné. La Cave De Roquebrun jouit d'une excellente réputation pour sa capacité à exploiter ces conditions uniques afin de produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en résonance avec sa richesse aromatique, comme un cassoulet de Castelnaudary ou un magret de canard grillé aux épices. Les saveurs robustes du fromage de brebis de la région, comme le Pélardon, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche locale, optez pour une daube de bœuf à la provençale, qui saura mettre en valeur la profondeur et les nuances épicées du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le décanter 30 à 60 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs mêlés à des notes épicées et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre puissance et finesse, avant de prolonger l'expérience avec une finale persistante et élégante.