Vins Non spécifié La Petite Source - Le Pré Rouge - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Le Pré Rouge 2017 du Château La Petite Source illustre parfaitement les vins du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et son caractère ensoleillé. Issu d'un assemblage typique de cépages locaux, ce vin rouge exprime une belle intensité fruitée et une structure séduisante. Le millésime 2017 est marqué par une belle maturité du fruit, ce qui se traduit par des arômes riches et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire du Languedoc, associé au climat méditerranéen, confère à ce vin des caractéristiques uniques. Bien que souvent non spécifiée, l'appellation régionale assure une qualité constante, reflet de la passion historique du domaine familial La Petite Source, connu pour son engagement en faveur de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'une daube de bœuf provençale, qui compléteront son profil aromatique. Les plats à base d'agneau ou de gibier, tels qu'une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence, s'harmoniseront aussi parfaitement avec sa structure tannique. Les spécialités régionales comme la ratatouille ou une brouillade de truffes apporteront une dimension supplémentaire à la dégustation.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Le Pré Rouge, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue, typiques du Languedoc. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse, ses tanins fondus, ainsi que la finale persistante et épicée qui signera une dégustation réussie.