Avis Viniou
La Cuvée La D18 2022 d'Olivier Pithon est un vin blanc sec originaire du Languedoc, une région viticole française renommée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Ce vin, bien que sans appellation précise, reflète le savoir-faire d'un vigneron passionné par les vins naturels et respectueux de l'environnement. Olivier Pithon produit des vins expressifs, souvent à base de cépages autochtones comme le Grenache Blanc ou le Macabeu. Le millésime 2022 s'annonce prometteur, grâce à un climat méditerranéen chaleureux qui accentue les arômes fruités et floraux. Le Languedoc est connu pour son climat ensoleillé et ses sols variés composés notamment de schiste et de calcaire, influençant le caractère minéral et rafraîchissant du vin. Le domaine Olivier Pithon, établi depuis plusieurs décennies, jouit d'une solide réputation pour ses pratiques biodynamiques et ses vins authentiques.
Pour mettre en valeur la Cuvée La D18, optez pour des plats légers et délicats. Des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un ceviche, souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné se mariera également à merveille. Pour une expérience régionale, testez-le avec une brandade de morue ou des fromages de chèvre locaux, qui compléteront harmonieusement la palette aromatique du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C pour exalter ses arômes subtils. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, humez ses notes florales et fruitées, puis goûtez en appréciant son équilibre et sa vivacité en bouche. La Cuvée La D18 est un voyage sensoriel à travers le Languedoc, révélant le patrimoine viticole de la région.
