Vins Non spécifié Domaine Soustres - Aureum - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Soustres nous propose ici une Cuvée Aureum 2022 en blanc sec provenant de la prestigieuse région viticole du Languedoc, en France. Ce vin incarne la richesse et la diversité des vins languedociens grâce à l'utilisation de cépages typiques de la région, probablement composés de variétés comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Vermentino. Le millésime 2022, marqué par un climat typiquement méditerranéen aux influences maritimes, assure un vin frais et équilibré. La région du Languedoc elle-même est caractérisée par ses sols variés allant des calcaires aux argiles, ce qui permet d'offrir une richesse minérale unique et une grande complexité aromatique. Le Domaine Soustres, bénéficiant d’une histoire riche et d'une réputation grandissante pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins qui reflètent cette terre exceptionnelle.

Pour accompagner cette Cuvée Aureum 2022, envisagez des accords avec des plats aux saveurs délicates et équilibrées pour compléter ses notes florales et fruitées. Des fruits de mer grillés, un tartare de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques seraient idéaux. En outre, des plats régionaux comme des brandades de morue ou des tians de légumes méridionaux font ressortir le caractère ensoleillé et minéral du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, afin que ses arômes ne soient ni trop réservés ni trop dissipés. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire et brillante, suivie d'une exploration de ses arômes au nez, où vous découvrirez des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, vous savourerez son profil frais et harmonieux, caractérisé par une légère tension minérale et une agréable longueur.