Vins Non spécifié Château Montfin - Sur Pilotis - 2020

Avis Viniou

Le Château Montfin, situé au cœur du Languedoc, nous propose avec sa Cuvée Sur Pilotis Blanc 2020 un vin blanc sec d'une grande finesse. Bien que l'assemblage utilisé pour cette cuvée ne soit pas précisé, les vins blancs du Languedoc exploitent souvent des cépages tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou la Clairette. Le millésime 2020 a profité d'un climat typiquement méditerranéen, alliant chaleur et douceur septentrionale qui favorisent une maturation optimale des raisins. La région du Languedoc, réputée pour sa diversité géologique et sa riche histoire viticole, offre des terroirs qui confèrent à ses vins une personnalité unique. Le Château Montfin, reconnu pour son engagement envers une viticulture durable, continue de se distinguer par des vins expressifs et authentiques.

Pour mettre en valeur les arômes subtils de ce vin, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, notamment des huitres ou des gambas, dont la salinité se marierait à merveille avec la fraîcheur du vin. Un risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais seraient également de magnifiques compagnons. Afin de rester fidèle aux traditions culinaires régionales, optez pour un tian de légumes, qui renforcera la douce complexité du vin.

La Cuvée Sur Pilotis Blanc 2020 mérite une attention particulière lors de la dégustation. Servez-la idéalement entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe de 20 minutes pour révéler sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez son bouquet en cherchant les notes florales et les arômes fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et son harmonie avant de savourer sa finale persistante.