Vins Non spécifié Domaine Les Creisses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Creisses 2022 est un vin rouge sec d'exception du Languedoc, emblématique par sa personnalité intense et généreuse. Ce vin est issu d’un assemblage parfaitement maîtrisé de plusieurs cépages, parmi lesquels syrah, grenache et cabernet sauvignon, apportant structure, richesse aromatique et profondeur à l’ensemble. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des raisins particulièrement mûrs, gorgés de soleil, caractérisés par une expression fruitée marquée, des tanins souples et une belle fraîcheur. La vinification, orchestrée avec soin par le domaine, valorise à la fois la typicité du terroir et la complexité aromatique : après des fermentations lentes pour extraire couleur et arômes, le vin est élevé en partie en fûts pour apporter rondeur et éclat.

Le Languedoc, vaste région viticole du Sud de la France, est connu pour ses sols variés mêlant argiles, calcaires, galets roulés et parfois schistes, conférant aux vins une belle diversité de profils. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, ce terroir favorise la maturation idéale des cépages rouges, permettant de produire des vins expressifs, puissants et équilibrés. Terre ancestrale de la vigne depuis l’Antiquité, le Languedoc s’est dernièrement imposé par la qualité croissante de ses domaines, dont Les Creisses fait figure de référence, grâce à son approche précise et respectueuse de l’environnement.

Ce vin rouge harmonieux se mariera parfaitement avec des plats de caractère, mettant en valeur sa générosité et la subtilité de ses arômes. Privilégiez une côte de bœuf au grill, une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence ou encore une daube languedocienne, plat traditionnel des Corbières mitonné au vin rouge. Il accompagnera aussi très bien des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tajine d’agneau aux pruneaux et épices douces.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Domaine Les Creisses 2022 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si possible, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui pour sa gourmandise, mais saura aussi évoluer quelques années en cave pour davantage de complexité.