Avis Viniou
Le vin 2005 du Château Mas, en Languedoc, est un rouge d'exception. Le millésime 2005 est réputé pour sa longévité et sa complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits noirs, d'épices, et de sous-bois, typiques de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les rouges de cette région utilisent souvent des variétés comme le Syrah, le Grenache, ou le Mourvèdre. La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen favorable, avec un sol varié incluant des schistes et calcaire. Le Château Mas, bien que peu médiatisé, tire parti de cette richesse géologique pour élaborer des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats robustes et savoureux qui souligneront ses arômes complexes. Un cassoulet traditionnel de la région de Languedoc ou un magret de canard aux cerises s'y marieraient parfaitement. Les saveurs profondes de gibier, comme un civet de lièvre, se prêteraient également bien à la complexité de ce vin.
Pour apprécier pleinement le 2005 Mas, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafier une bonne heure avant dégustation pour libérer ses arômes. Observez la robe d'un rouge profond, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez et laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa finale longue.
