Avis Viniou
Le Mas de Maury nous présente sa Cuvée Charivari 2022, un vin rouge sec issu du magnifique terroir du Languedoc. Cette région du sud de la France, bien que souvent sous-estimée, offre des vins opulents grâce à son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires. Bien que l'assemblage précis de cette cuvée ne soit pas spécifié, le Languedoc est connu pour ses cépages typiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, qui apportent richesse et complexité. Le Mas de Maury est réputé pour son respect des traditions tout en innovant dans ses méthodes de vinification, créant des vins expressifs et authentiques.
Pour sublimer la Cuvée Charivari, je recommande des plats qui mettent en valeur ses arômes. Un confit de canard accompagnera à merveille ce vin, tout comme un cassoulet de la région. Les saveurs épicées et la texture onctueuse de la viande s'harmonisent parfaitement avec la structure du vin. Pour une touche locale, une tapenade ou une cuisine méditerranéenne simple, telle qu'une ratatouille, rehaussera ses nuances fruitées et épicées.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. A l'œil, sa robe pourpre profonde invite à la dégustation. Au nez, vous serez charmé par ses senteurs de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa belle longueur. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'élégance de ce vin du Languedoc.
