Avis Viniou
Le Natives Cuvée Viognier 2022 est un vin blanc sec originaire de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Viognier, offre des arômes riches et parfumés typiques du cépage, avec des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2022, issu de pratiques de vinification moderne, met en valeur la fraîcheur du fruit et une belle acidité. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols variés composés de schiste et de calcaire, et son héritage viticole ancien, influence fortement le style opulent et généreux de ce vin. Le domaine Natives, bien que récent sur la scène viticole, a rapidement gagné en notoriété pour son engagement envers la qualité et la typicité régionale.
En matière d'accords mets-vins, le Natives Cuvée Viognier s’accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui accentueront ses notes fruitées et florales. Il accompagne également à merveille les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de légumes thaï, ou encore des mets régionaux tels que les tielles sétoises. Ces associations permettent de souligner l'équilibre aromatique tout en apportant une dimension gourmande à l'expérience gustative.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer le vin et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums complexes de fruits à noyau et de fleurs avant de le goûter. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale, en savourant chaque nuance aromatique que ce Viognier délicat a à offrir.
