Vins Non spécifié Les Terrasses De Vidourle - Combe Sereine - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Combe Sereine 2016 des Terrasses de Vidourle est un vin rouge venant du Languedoc, région renommée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les cuvées de cette région incluent souvent des cépages comme le Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable avec des étés chauds et secs, a donné naissance à des vins concentrés et expressifs. Le domaine Les Terrasses de Vidourle s'inscrit dans cette tradition en utilisant des techniques de vinification modernes tout en respectant le terroir. Le Languedoc, avec ses sols variés allant des schistes aux calcaires, et son climat méditerranéen, favorise la production de vins charnus et bien équilibrés. Les Terrasses de Vidourle bénéficient aussi d'une réputation croissante pour la qualité et l'authenticité de leurs vins.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Combe Sereine 2016, proposez des plats qui équilibrent ses arômes et sa structure tannique. Pensez à un cassoulet traditionnel ou à un confit de canard. Les saveurs robustes de viandes grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, trouveront aussi un bel écho dans ce vin. Pour des accords plus raffinés, considérez un tajine d'agneau aux olives, qui rehaussera les notes épicées et fruitées typiques de ce vin. L'accord avec un plat de cuisine méditerranéenne comme une ratatouille peut également sublimer son caractère régional.

Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'au moins une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe profonde du vin avant de humer ses arômes : vous devriez détecter des notes de fruits noirs, d'épices et peut-être une touche de garrigue. En bouche, découvrez une belle structure avec des tanins mûrs et une longueur en bouche agréable. Assurez-vous d'apprécier l'évolution des saveurs à chaque gorgée pour une expérience de dégustation optimale.