Vins Non spécifié Domaine J. Laurens - La Matte - 2016

Avis Viniou

Le Domaine J. Laurens, situé en Languedoc, est réputé pour ses créations pétillantes. La Cuvée La Matte 2016 est un vin blanc éclatant, ostensiblement bien équilibré, sans indications précises sur le cépage, bien qu'il soit probable qu'il intègre des variétés comme le chardonnay ou le mauzac, typiques de la région. Le millésime 2016, marqué par une météo clémente, a permis une bonne maturation des raisins, accentuant l'élégance et la fraîcheur du vin. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen, ses sols diversifiés allant des grès aux calcaires, et sa riche histoire, influence les vins de la région, apportant une touche à la fois vibrante et complexe. Le Domaine J. Laurens est connu pour ses techniques méticuleuses et son dévouement à la qualité, renforçant sa réputation dans le monde du vin.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse sublimera les qualités aromatiques du vin. Les fromages de chèvre frais et les plats méditerranéens légers, comme une salade niçoise ou un tian de légumes, se marieront également à merveille, évoquant une harmonie gustative contagieuse. Ces accords permettront de célébrer le patrimoine culinaire de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin idéalement à une température d'environ 8 à 10°C. Un temps de carafage d'une quinzaine de minutes peut révéler tout son potentiel aromatique. En guide de dégustation, observez d'abord sa robe claire et limpide avant de découvrir son bouquet aromatic, marqué par des notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, véritable signature des vins du Domaine J. Laurens.