Vins Non spécifié Lycée agricole Charlemagne - Carolus Magnus Charlemagne - 2019

Avis Viniou

Le Cuvée Carolus Magnus Charlemagne 2019 provient d'une région riche en diversité et en tradition viticole, le Languedoc en France. Bien que cette cuvée ne soit pas spécifiquement associée à une appellation connue, elle pourrait bien être issue d'un terroir unique, caractéristique de la région. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et une bonne ventilation, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir est souvent argilo-calcaire, ce qui apporte une structure élégante au vin rouge. Le lycée agricole Charlemagne, riche de son ancrage pédagogique, met un point d'honneur à allier tradition et innovation dans la vinification, donnant un vin structuré probablement issu de cépages rouges typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan.

Pour sublimer ce vin rouge sec, des plats à base de viande rouge, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, s'accorderaient parfaitement, en mettant en avant les arômes fruités et épicés du vin. Les herbes de Provence et les plats régionaux, comme une ratatouille bien assaisonnée ou une gardianne de taureau, souligneront également les nuances méditerranéennes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis élégante, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, peut-être plein de fruits noirs, d'épices et de touches minérales. Enfin, lors de la mise en bouche, appréciez son équilibre, sa texture et les saveurs persistantes qui témoignent de son caractère authentique.