Vins Non spécifié Escattes - Les Parcelles - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Les Parcelles 2022, issue des vignobles du Château d'Escattes, est un vin rouge qui reflète le caractère généreux du Languedoc. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Carignan, connus pour offrir des arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2022, particulièrement ensoleillé, promet un vin riche en saveurs. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des calcaires aux schistes, et son climat méditerranéen, façonne un vin à la personnalité bien trempée. Le Château d'Escattes, bénéficiant de cette diversité géologique, a su se forger une réputation solide pour ses vins authentiques et emprunts de caractère.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, envisagez des plats qui complètent ses saveurs de fruits et d'épices. Un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti seraient d'excellents choix. Les plats d'origine méditerranéenne, tels qu'une ratatouille provençale, souligneront ses notes épicées et fruitées. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le tomme de brebis s’accorderaient également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Les Parcelles 2022 à une température d'environ 16 à 18 °C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense, puis inspirez profondément pour capturer ses notes fruitées et épicées. Enfin, goûtez ce vin en prenant le temps de le laisser évoluer sur votre palais, appréçiant sa rondeur et sa persistance aromatique.