Vins Non spécifié Jean-Claude Mas - Vinus Réserve Carignan Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Vinus Réserve Carignan Vieilles Vignes 2016 du Château Jean-Claude Mas est un vin rouge typique du Languedoc, mettant en avant le cépage Carignan issu de vieilles vignes. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, son caractère structuré et ses tanins élégants. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés, notamment argilo-calcaires, confèrent une complexité unique au vin. Le Château Jean-Claude Mas est réputé pour son approche innovante tout en respectant les traditions viticoles, offrant des cuvées expressives et de qualité.

Pour sublimer ce Carignan, servez-le avec des plats en sauce comme un cassoulet ou une daube de bœuf. Ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées s’harmoniseront à merveille avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les spécialités régionales comme une tielle sétoise ou un canard à l'orange accentueront les saveurs méridionales du vin, créant une expérience culinaire authentique et savoureuse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les effluves de cerise noire, d’épices et une touche de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur et la belle structure tannique qui persiste agréablement, laissant une finale élégante et équilibrée.