Vins Non spécifié Supply Royer - Les Intillères - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Intillères" 2019 de Supply Royer nous vient du Languedoc, une région emblématique du sud de la France connue pour sa diversité de cépages et sa production de vins rouges charpentés. Ce millésime 2019 reflète parfaitement le caractère ensoleillé de son terroir, influencé par son climat méditerranéen et ses sols variés, allant des schistes aux calcaires. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin bénéficie des techniques viticoles traditionnelles de la région. Le domaine Supply Royer, bien qu'énigmatique ici, contribue à la palette riche des vins du Languedoc grâce à son expertise et sa passion pour la viticulture.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez un accord avec des plats comme un cassoulet, plat emblématique du Sud-Ouest, ou une daube de bœuf aux herbes de Provence. La richesse et la profondeur du vin se marieront également harmonieusement avec un gigot d'agneau rôti ou des charcuteries artisanales, mettant en relief ses arômes de fruits rouges et épices. Des plats méditerranéens comme une ratatouille ou une tapenade d'olives noires renforceront son caractère sudiste authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par examiner sa robe veloutée, puis laissez-vous séduire par les arômes de fruits noirs compotés, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure souple et ses tanins bien intégrés. Ce vin vous offre une belle longueur et une finale équilibrée, fidèle à la typicité languedocienne.