Vins Non spécifié La Jasse - Réserve d'Excellence Hommage - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Réserve d'Excellence Hommage" du Château La Jasse, millésime 2018, est un bel exemplaire des rouges du Languedoc. Située dans le sud de la France, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, qui contribue à la maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de La Jasse sont souvent des assemblages à dominante de Syrah ou de Grenache, cépages phares de la région. Le domaine est connu pour combiner des méthodes traditionnelles et modernes, pour offrir des vins qui séduisent par leur élégance et leur profondeur. Ancré dans l'histoire viticole du Languedoc, La Jasse jouit d'une réputation en croissance pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce vin riche, envisagez des plats mijotés ou grillés qui soulignent ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un bœuf braisé aux olives ou une côte de bœuf grillée parfumée au thym constitueront des choix délicieux. Les charcuteries fines et les fromages affinés du Languedoc, tels que le Pélardon, peuvent aussi créer une combinaison harmonieuse. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel, dont les saveurs robustes complèteront parfaitement le vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16 à 18°C pour en révéler toute la richesse. Une aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe pourpre du vin, admirez ses reflets chatoyants. Humez ensuite les arômes qui se dégagent : fruits noirs, épices douces, avec une touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure charnue et ses tanins fondus. Ces étapes vous offriront une belle exploration sensorielle de ce vin captivant.