Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Noir Carignan 2022 du domaine Arnaud de Villeneuve est un vin blanc sec issu de vendanges de Carignan noir, un cépage typiquement méditerranéen. Provenant du Languedoc, une région ensoleillée du sud de la France réputée pour sa diversité viticole, ce vin exprime à la fois la fraîcheur et le caractère du terroir languedocien. Le climat méditerranéen et les sols variés de la région, allant du schiste au calcaire, confèrent au vin une belle minéralité et complexité aromatique. Fondé sur un savoir-faire historique, le domaine Arnaud de Villeneuve se distingue par son engagement vers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce vin, pensez à des plats tels que du poisson grillé, du poulet rôti aux herbes de Provence ou encore des fromages à pâte molle comme le chèvre frais. Les saveurs de fruits à chair blanche et la subtile minéralité du vin se marient aussi parfaitement avec une cuisine méditerranéenne, notamment une ratatouille ou une salade niçoise, soulignant ainsi les liens géographiques et culturels du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Blanc de Noir Carignan bien fraîche, à une température de 10-12°C. Il est recommandé de la carafer quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, le vin présente une robe pâle et brillante. Au nez, explorez ses nuances de fruits blancs et de fleurs printanières. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, terminant sur une finale minérale persistante.
