Avis Viniou
Ce vin rosé non millésimé, issu du Domaine Blanc-Terrier, est une cuvée de Carignan, un cépage bien implanté dans le Languedoc. La région, connue pour ses grandes variations de sols et ses microclimats, offre un terrain fertile pour l'élaboration de vins distinctifs. Bien que ce vin ne mentionne pas d'appellation spécifique, il est indéniablement influencé par le climat méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds et secs, propices à la maturation du Carignan. Le Domaine Blanc-Terrier, respecté pour sa tradition et son engagement à produire des vins de qualité, est un acteur notable de la scène viticole languedocienne.
Pour sublimer ce rosé, envisagez des accords avec des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des légumes grillés, ou une tapenade d'olives. Les saveurs fraîches et salines d'un poisson grillé ou d'une bouillabaisse accentueront ses arômes légers et fruités, créant une harmonie parfaite avec ce vin du sud de la France.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'exprimer quelques minutes dans le verre. Commencez par observer sa teinte pâle et brillante avant d'inhaler ses arômes de fruits rouges et d'herbes provençales. En bouche, attendez-vous à un équilibre entre fraîcheur et rondeur. Une dégustation en trois étapes vous permettra d'apprécier toute la complexité de ce rosé du Languedoc.
