Vins Non spécifié Domaine Aupilhac - Le Maset - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Aupilhac est un fleuron de la région du Languedoc, reconnu pour élaborer des vins expressifs et authentiques. La cuvée « Le Maset » 2013, de couleur rouge et en type sec, se distingue par ses cépages typiques de la région, souvent composés de syrah, mourvèdre, grenache et carignan. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche, marqué par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, ce qui favorise la concentration des arômes et la complexité du vin. Le sol varié de schistes, marne et calcaire confère des notes minérales raffinées. Domaine Aupilhac est un producteur respecté, connu pour sa culture en harmonie avec la nature et sa volonté de préserver les méthodes traditionnelles de vinification, rehaussant ainsi le caractère unique de chaque cuvée.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce vin, envisagez des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf, qui feront écho à la richesse et à l'intensité aromatique de la cuvée Le Maset 2013. Par ailleurs, les plats traditionnels du Languedoc, comme un cassoulet ou une ratatouille légèrement relevée, s'accorderont merveilleusement avec les caractéristiques chaleureuses et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour favoriser son développement aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis explorez son bouquet complexe aux arômes de fruits noirs, d'épices douces, et de notes légèrement fumées. En bouche, appréciez son équilibre, son volume et ses tanins fondus, terminant sur une finale élégante et persistante.