Avis Viniou
Le Domaine Montmarin, situé au cœur de la région viticole du Languedoc en France, nous offre ici une Cuvée Viognier 2023. Ce vin blanc sec met en avant le cépage Viognier, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2023, dans une région bénéficiant d'un climat méditerranéen avec une influence maritime, promet un vin généreux et équilibré. Le sol de cette région, composé de calcaire et de galets roulés, confère au vin une minéralité distinctive. Bien que jeune, le Domaine Montmarin se bâtit une solide réputation grâce à son engagement envers des méthodes de viticulture respectueuses et son adaptation au terroir languedocien.
Pour apprécier pleinement ce Viognier, associez-le à des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, une salade d'agrumes ou un risotto aux asperges. La richesse aromatique du vin s'harmonise également avec des mets régionaux tels qu'un poulet aux olives ou une tielle sétoise. Ces accords mettent en valeur la palette aromatique du Viognier, créant une expérience gustative mémorable.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Commencez par observer la robe dorée, puis humez les notes florales et fruitées du nez. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et l'équilibre du vin, en appréciant sa longueur en final.
