Avis Viniou
Le Mujolan Cuvée Viognier 2023 est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région reconnue pour ses vins généreux et ensoleillés. Le Viognier, cépage phare de cette cuvée, est réputé pour ses arômes de fruits à noyau, d'agrumes et parfois de notes florales. Le millésime 2023, grâce à un climat clément, a permis une belle maturation des raisins. La région du Languedoc, avec ses sols variés, offre un terreau riche influencé par le climat méditerranéen, conférant au vin une agréable fraîcheur et complexité. Le Château Mujolan, bien que jeune, s'est vite fait un nom avec des pratiques respectueuses de l'environnement, produisant des vins authentiques et expressifs.
Pour sublimer ce Viognier, optez pour des plats raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la sauce crémeuse. Les plats asiatiques légèrement épicés peuvent également mettre en valeur ses arômes floraux et fruités. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet de poisson qui soulignera la richesse et la vivacité du vin tout en respectant ses nuances subtiles.
Dégustez ce Viognier à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe lumineuse, puis humez ses arômes envoûtants de pêche blanche et de fleurs d'acacia. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale fruitée persistante, signature d'un millésime réussi.
