Vins Non spécifié Les Vignerons Adissan - Calcaire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Calcaire 2023 des Vignerons Adissan est un vin blanc sec, empli de caractère et d'élégance, typique de l'esprit vibrante du Languedoc. Conçu à partir d'un assemblage de cépages autochtones soigneusement sélectionnés, ce vin exploite parfaitement les richesses du terroir calcaire, conférant au vin une minéralité marquée. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité et une expression authentique des saveurs.

La région du Languedoc se situe dans le sud de la France, bordée par la mer Méditerranée, ce qui lui confère un climat méditerranéen idéal pour la viticulture avec ses hivers doux et ses étés ensoleillés. Les sols variés, composés de calcaire, schiste et argile, offrent une grande diversité de styles de vins. Véritable terre de vignobles depuis l'époque romaine, le Languedoc a su développer une réputation mondiale pour ses vins de qualité et leur caractère distinctif.

Pour accompagner cette cuvée Calcaire 2023, misez sur des accords qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, particulièrement les huîtres ou les moules marinières, sont des compagnons parfaits. Un filet de poisson grillé avec une sauce citronnée ou encore une salade de chèvre frais, agrémentée de quelques noix, apporteront une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, un tian de légumes du cœur du Languedoc associera saveurs et textures en toute élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute l’expressivité de ses arômes et profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse en bouche. Cela vous permettra d'apprécier chaque gorgée dans des conditions optimales.