Avis Viniou
Le vin "Les Vignes de l'Arque" est une cuvée Viognier de l'année 2017, issue des terres du Languedoc, une région viticole prestigieuse du sud de la France. Le Viognier est un cépage blanc reconnu pour ses arômes floraux et sa richesse en bouche, souvent utilisé pour produire des vins blancs secs qui se distinguent par leurs notes de pêche, d'abricot et parfois même de miel et de fleurs blanches. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, le terroir du Languedoc est connu pour sa diversité avec des sols allant des argiles aux calcaires, en passant par des galets roulés, qui permettent d'élaborer une vaste palette de vins typés.
La région du Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec de longs étés chauds et secs et des hivers doux et humides. L'histoire viticole du Languedoc remonte à l'Antiquité, faisant de ce territoire l'une des plus anciennes zones de production viticole en France. Cette région a su évoluer et se moderniser, tout en valorisant les cépages autochtones et en favorisant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Viognier blanc sec s'accordera parfaitement avec des plats d'inspiration méditerranéenne. Pensez à l'associer avec un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto crémeux aux champignons ou encore une salade de chèvre chaud. Les plats à base de volaille comme un poulet aux herbes ou des poissons grillés agrémentés de citron sont également d'excellentes options.
Lors de la dégustation, pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en avant ses arômes délicats et sa texture raffinée. Pensez à l'ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu'il puisse libérer toute sa complexité aromatique.
