Vins Non spécifié Ad Vinum - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge Ad Vinum de 2017 est une belle expression du Languedoc, région connue pour ses vins généreux et ensoleillés. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2017 a offert des conditions climatiques favorables à une bonne maturité des raisins, avec une sécheresse estivale marquée qui a concentré les arômes. Le sol du Languedoc, souvent composé de garrigue, de schistes et de calcaire, favorise également la production de vins au caractère affirmé.

Le Languedoc est un des plus vastes vignobles de France, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, ainsi que des hivers doux, ce qui est idéal pour la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle est marquée par une grande diversité de terroirs et de styles.

Pour savourer pleinement ce vin rouge, il convient de le marier avec des plats en harmonie avec sa typicité et sa structure. Pensez à des viandes grillées, comme une pièce de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, qui s'accordent bien avec les notes épicées et le corps généreux des vins du Languedoc. Des plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou une gardiane de taureau, mettront aussi en valeur ses tanins souples et ses arômes profonds.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et de dégager ses notes de fruits mûrs et d'épices tout en équilibrant son éventuelle puissance tannique.