Avis Viniou
Les Vignobles de Vendéole nous offrent un vin blanc sec de l'année 2023, issu de la région ensoleillée du Languedoc. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région est réputée pour des blancs élaborés à partir de variétés comme le Grenache Blanc, le Marsanne ou encore le Roussanne. Ce vin blanc incarne le caractère généreux des sols du Languedoc, généralement composés de schistes, de calcaires et parfois de galets roulés, favorisant la maturité complète des raisins. Le millésime 2023, malgré les changements climatiques globaux, reste prometteur grâce à une saison viticole ensoleillée et équilibrée, parfaite pour les blancs de fraîcheur et de vivacité.
Le Languedoc, région viticole où l’histoire romaine a laissé son empreinte, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la viticulture. Ses terres variées et la proximité de la mer Méditerranée influent sur la qualité des vins, apportant des nuances très spécifiques à chaque cuvée. Cette région peut se vanter d'une tradition viticole millénaire, aujourd'hui synonyme de vins abordables et pleins de caractère.
Pour sublimer ce vin blanc sec, assortissez-le avec des produits de la mer, comme des huîtres fraîches, des coquillages ou une belle dorade grillée. Les plats méridionaux tels qu’une brandade de morue ou un tian de légumes aux herbes de Provence pourront également créer un accord savoureux. Cette cuvée sera tout aussi efficace en accompagnement de fromages de chèvre légers pour un repas ensoleillé et convivial.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc du Languedoc, il est préférable de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température de service permet de révéler tous les arômes floraux et fruités typiques de cette région, tout en mettant en exergue sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
