Avis Viniou
La Cuvée 6ème Sens 2016 de Gérard Bertrand est un vin blanc demi-sec issu d'un assemblage soigneusement réalisé pour capturer l'essence du Languedoc. Ce vin présente une belle complexité aromatique grâce à un mariage harmonieux de cépages typiques de la région. Le millésime 2016 bénéficie d'une excellente maturité, offrant un profil caractéristique d'arômes fruités et floraux. La vinification, bien que non précisée dans ses spécificités techniques, se distingue par une démarche de qualité visant à préserver la fraîcheur et l'expressivité des raisins.
Le vin provient du Languedoc, une région viticole renommée du sud de la France. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et hivers doux, contribue à la parfaite maturation des raisins. Les sols variés, principalement composés d'argilo-calcaires, apportent une belle minéralité au vin, assurant équilibre et complexité. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et aujourd'hui, elle est reconnue pour sa diversité et son dynamisme, offrant une grande variété de styles et de cépages.
Pour sublimer cette Cuvée 6ème Sens 2016, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront respecter son équilibre demi-sec. Les plats à base de volailles en sauce crémeuse, comme un poulet aux morilles, se marieront parfaitement. En termes de spécialités régionales, optez pour une rouille de seiche ou une brandade de morue qui sauront mettre en valeur les notes fruitées et la texture subtile du vin. Pour le dessert, une tarte aux abricots ou une galette de poire donneront un joli contraste avec sa douceur naturelle.
Au moment de servir, assurez-vous que la température se situe entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin, tout en maintenant une bouche vive et équilibrée.
