Avis Viniou
La Cuvée Le 360 du Mas des Armes est un vin blanc demi-sec du Languedoc, issu du millésime 2020. Cette cuvée, produite sans indication d'appellation spécifique, reflète bien les caractéristiques de son terroir d'origine. La diversité des cépages utilisés pour ce vin blanc lui confère une belle complexité aromatique. La vinification semble s'être faite dans le respect du fruit et de l'équilibre sucre-acide, ce qui est typique des vins demi-secs, offrant une douceur agréable sans être envahissante.
Le Languedoc est une région viticole riche et variée, située dans le sud de la France. Elle est réputée pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et seulement quelques précipitations en hiver et au printemps, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires, schistes, galets roulés et grès, ce qui contribue grandement à la diversité des profiles aromatiques que l'on trouve dans les vins du Languedoc. L'histoire viticole de la région est ancienne et empreinte de variété, suivant les influences des différents peuples s'y étant succédé.
Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur son équilibre. Des mets tels que des tajines de poulet aux abricots ou des fruits de mer en sauce crémée se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, une tielle sétoise pourrait également être une belle association, grâce à ses arômes typiques de la mer méditerranée qui harmonisent avec le profil du vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Le 360 à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler pleinement sa palette aromatique subtile et de profiter de son équilibre douceur-acidité. Pensez à le laisser reposer un peu avant la dégustation, ouvrant ainsi ses arômes à mesure que le vin s'aère dans le verre.
