Avis Viniou
Le Domaine La Croix Belle propose ici sa Cuvée Le Champ des Grillons, un vin rosé sans millésime emblématique du Languedoc. Ce rosé se distingue par une belle harmonie entre ses cépages. Bien que les proportions exactes ne soient pas mentionnées, les rosés de cette région sont souvent réalisés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, ou parfois le Mourvèdre, qui confèrent des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une belle fraîcheur en bouche. La vinification, bien que non précisée, est probablement orientée sur une extraction douce pour préserver la délicatesse et la fraîcheur des fruits.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol, composé de calcaire, d'argile et de schiste, contribue grandement à la complexité et à la richesse des vins produits dans la région. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition qui remonte à l'époque romaine, et s'étend jusqu'à nos jours pour offrir une diversité unique.
Pour accompagner ce rosé frais et fruité, optez pour des plats qui valorisent sa légèreté et son fruité. Des salades estivales, des fruits de mer grillés ou une bouillabaisse légère s'accorderont à merveille. Tradition oblige, n'hésitez pas à le déguster avec une tielle sétoise, cette spécialité régionale faite de pieuvre ou de poulpe à la sauce tomate. Un plateau de fromages frais, comme un chèvre doux, complétera également cet accord.
Servez la Cuvée Le Champ des Grillons bien fraîche, à une température idéale de 8-10°C, pour apprécier pleinement sa vivacité et ses arômes subtils. Ce vin saura charmer par sa convivialité et son style affirmé, typique des vins du Languedoc.
