Avis Viniou
Le vin "Rosé un Soir" de 2018, produit en France dans la région du Languedoc, est un vin sec de couleur rosé. Bien que le cépage et le terroir précis ne soient pas spécifiés, les rosés du Languedoc sont souvent conçus à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, et présentent une belle acidité et de la fraîcheur. Le millésime 2018 a été marqué par une météo relativement clémente, ce qui a permis d’obtenir des vins équilibrés et élégants. Ce rosé est probablement élaboré selon une vinification classique qui consiste en une macération courte des peaux pour obtenir cette teinte pâle et des arômes délicats, typiques des rosés de la région.
La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Le sol est souvent composé d’un mélange de calcaire, d’argile et de schistes, favorisant la diversité et la complexité des vins produits ici. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec des vignobles exploités depuis l'époque romaine. Cette région a longtemps été le grenier à vin de la France, mais on y trouve désormais de nombreux producteurs innovants qui axent leur travail sur la qualité.
Le "Rosé un Soir" est un choix idéal pour accompagner des mets légers et estivaux. Il se mariera parfaitement avec des salades composées, des poissons grillés tels que le loup ou la dorade, ou encore des plats de la cuisine méridionale comme une ratatouille ou des anchois marinés. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais. Une température de service oscillant entre 8 et 10°C révélera ses arômes fruités et floraux tout en soulignant sa fraîcheur. Il est également recommandé de le boire dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité et de son caractère fruité.
