Vins Non spécifié Villa Roca - Carignature - 2020

Avis Viniou

La cuvée Carignature 2020 de Villa Roca est un vin rouge captivant, essentiellement composé de Carignan, un cépage traditionnel du Languedoc. Ce millésime 2020 présente une belle expression du terroir languedocien, avec des caractéristiques typiques qui allient puissance et finesse. Le Carignan est souvent vinifié en macération carbonique pour adoucir ses tanins et mettre en valeur ses arômes fruités. Le climat méditerranéen chaud et sec, typique du Languedoc, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont divers, avec une prédominance de schistes, cailloutis calcaires et galets roulés, contribuant à la complexité aromatique des vins de la région.

Le Languedoc est l'une des plus anciennes et vastes régions viticoles de France, réputée pour la diversité de ses vins et la richesse de son patrimoine viticole. Historiquement, le Languedoc a été un carrefour de civilisations, ce qui a permis l'introduction et la culture de nombreux cépages.

Pour accompagner la cuvée Carignature 2020, envisagez des plats qui se marient bien avec son style audacieux et fruité. Un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région, se révèle être un compagnon idéal. Vous pourriez également envisager de servir ce vin avec un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les grillades et viandes rouges s'accordent harmonieusement avec les arômes épicés et de fruits noirs de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge bio, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe peut également être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ainsi toute sa complexité aromatique. Profitez de ce vin entre amis ou en famille pour un moment de convivialité autour de plats savoureux.