Vins Non spécifié Mas de Martin - Ultréia - 2012

Avis Viniou

Le Mas de Martin Cuvée Ultréia 2012 est un vin rouge issu du Languedoc, une région réputée pour ses vins expressifs et généreux. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région bénéficient souvent d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2012, avec ses années de bonification en cave, promet un vin plein de complexité et de maturité. Le Languedoc, avec ses sols variés allant de l’argilo-calcaire aux schistes, offre un terroir diversifié qui se traduit par des vins structurés et riches. Vinifié traditionnellement, sans mention particulière de techniques sophistiquées ou de certification bio, ce vin mise sur l'authenticité du terroir et du savoir-faire local.

La région du Languedoc, baignée par le soleil méditerranéen, jouit d’un climat chaud et sec. Cette région viticole s'étend des collines de l'arrière-pays aux plaines côtières, offrant une vue captivante sur la mer. Historiquement, le Languedoc est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France, avec des racines remontant à l'époque romaine. Ses vins ont souvent acquis une réputation de convivialité et de saveurs généreuses.

Pour accompagner la Cuvée Ultréia 2012, envisagez une cuisine savoureuse et épicée. Un cassoulet, plat régional par excellence, serait un partenaire idéal, tout comme un magret de canard grillé ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les saucissons et autres charcuteries du terroir seront également des accords parfaits pour magnifier ses arômes.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toutes ses nuances aromatiques et sa complexité. Cela permettra aux fruits noirs confits, aux épices et aux tannins soyeux de s’exprimer pleinement, offrant une expérience sensorielle riche et mémorable.