Avis Viniou
Le vin Cuvée Villa des Anges - Red Blend Reserve 2020 du Château Jeff Carrel est une belle expression de la région du Languedoc en France. Ce vin rouge se caractérise par un assemblage unique, ce qui est typique de nombreux vins de cette région. Les cépages privilégiés dans ce type de mélange proviennent souvent de variétés méridionales telles que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, bien que l’étiquette exacte de cépages utilisée dans cette cuvée ne soit pas spécifiée. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, avec des étés chauds permettant une bonne maturité des raisins. La vinification minutieuse permet de préserver l'intensité aromatique et la richesse des saveurs.
Le Languedoc, une des plus anciennes régions viticoles du Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, en passant par des galets roulés, contribuant à la diversité et à la complexité des vins de la région. Historiquement, le Languedoc a vu sa réputation s'améliorer grâce à une refonte de la viticulture dans les années récentes, permettant à des producteurs novateurs comme Jeff Carrel d’émerger.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes et savoureux. Il se mariera parfaitement avec une daube de bœuf à la provençale, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel de la région. Les fromages affinés comme un Roquefort pourraient également sublimer ses arômes.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et noirs, ainsi qu’aux subtiles notes d'épices et de garrigue, de s’exprimer pleinement. Laissez-le éventuellement s’aérer un peu avant le service pour intensifier sa palette aromatique.
