Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Fonjoya |
| Cuvée | Belle de Soie |
| Degré d'alcool | 13,5 % |
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Avis Viniou
Le vin Cuvée Belle de Soie 2018 du Château Fonjoya est un rouge du Languedoc, une région renommée pour sa diversité viticole. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, les vins du Languedoc sont souvent élaborés à partir d'assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, parmi d'autres. Le millésime 2018 est marqué par une maturité optimale des raisins, favorisée par un climat méditerranéen généreux en soleil et relativement sec. Ce climat permet aux vignes de développer des baies concentrées et aromatiques. Les sols sont variés dans cette région, allant de l'argile au calcaire, ce qui offre une belle complexité et minéralité aux vins.
Le Languedoc est une vaste région viticole dans le sud de la France, bordée par la mer Méditerranée à l'est et les montagnes des Pyrénées à l'ouest. Historiquement, c’est une terre de vignobles produisant une grande variété de vins, du rouge robuste au blanc minéral. Grâce à un sol diversifié et un climat favorable, la région a su se renouveler et proposer des vins de qualité, souvent à base de cépages locaux et internationaux.
Pour accompagner cette Cuvée Belle de Soie, une cuisine méditerranéenne riche et savoureuse serait idéale. Vous pourriez envisager un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille mijotée, ou encore un cassoulet traditionnel, plat emblématique de la région. Ces suggestions mettront en valeur la profondeur et la structure du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Déboucher la bouteille une heure avant de servir peut également enrichir l'expérience en aérant légèrement le vin, et ainsi apprécier toute sa rondeur et sa complexité.
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