Avis Viniou
La cuvée "Fleur du Midi" 2023 est un vin rouge issu de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les rouges de cette région utilisent souvent des cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan. Le millésime 2023 a bénéficié des conditions climatiques typiques du Languedoc : un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et quelques pluies en hiver, favorisant des raisins bien mûrs et concentrés. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, drainent bien et ajoutent une certaine complexité minérale aux vins.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, possède une longue histoire viticole remontant à l'Antiquité. C'est une région qui a su moderniser ses pratiques tout en respectant son riche héritage. Les vignerons y sont particulièrement attentifs à l'expression du terroir à travers leurs vins. Avec une grande diversité de microclimats et de typologies de sol, cette région offre une incroyable variété de vins, allant des plus légers et fruités aux plus riches et puissants.
Pour sublimer la "Fleur du Midi" 2023, envisagez de l’associer à des mets révélant son potentiel. Un cassoulet toulousain, plat riche et saisissant, se mariera parfaitement bien avec la structure et le fruité du vin. Des viandes grillées et des charcuteries fines peuvent également s’accorder merveilleusement, de même que des fromages affinés comme un Cantal ou un Roquefort, qui sauront révéler sa profondeur et son intensité.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température optimale de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et d'apprécier au mieux sa texture en bouche. L’aération en carafe pendant une heure avant la dégustation peut également enrichir votre expérience, en libérant toute la complexité aromatique du vin.
