Avis Viniou
Le Domaine Petit Chaumont nous présente ici une cuvée Chardonnay de l'année 2020, issue de la région viticole du Languedoc. Ce vin blanc, vinifié en sec avec des méthodes respectueuses de l'environnement, bénéficie de la certification biologique, ce qui en dit long sur l'attention portée à la qualité et à la naturalité du produit. Le millésime 2020 a été caractérisé par un climat relativement stable, permettant aux vignes de produire des grappes de belle maturité, riches en saveurs.
La région du Languedoc, avec ses sols diversifiés allant des argilo-calcaires aux marno-schisteux, offre un terrain fertile qui permet à la vigne de s'épanouir tout en exprimant les nuances du terroir. Le climat méditerranéen y est favorable avec des étés chauds et secs qui garantissent une bonne concentration des arômes dans les raisins. Le Languedoc est également une région d'histoire viticole ancienne, où l'on a su lier tradition et innovation pour offrir des vins de caractère.
Pour sublimer ce Chardonnay du Domaine Petit Chaumont, des accords mets-vins avec des plats à base de fruits de mer ou de poisson seront parfaits. Essayez-le avec des huîtres gratinées, un pavé de saumon grillé ou une salade de poulpe agrémentée d'un soupçon de citron. Les plats régionaux comme une bourride sétoise, qui est une sorte de bouillabaisse du Languedoc, peuvent aussi s'accorder merveilleusement bien.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de fruits de ce Chardonnay, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. À cette température, le vin exprime au mieux ses caractéristiques florales et fruitées, offrant une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse.
