Vins Non spécifié Clos Marie - Cuvée Simon - 2022

Avis Viniou

Le Clos Marie Cuvée Simon 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, une région vinicole qui s'étend le long de la côte méditerranéenne en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique du Languedoc qui peut inclure des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2022, récent, offre probablement des arômes fruités marqués par une belle fraîcheur, typiques des vins de l'année de production. En travaillant en biodynamie, le domaine pousse plus loin dans la respect de l’environnement, encourageant une vinification naturelle qui permet au terroir de s’exprimer pleinement sans intervention chimique.

Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses hivers doux et ses étés chauds et secs, favorise la maturité parfaite des raisins. Les sols de la région, principalement composés de calcaire et d'argile, contribuent à la richesse et à la complexité aromatique de ses vins. Historiquement, la région du Languedoc a vu renaître sa culture viticole au fil des décennies, pour devenir un des berceaux importants du vin français, en métroplantant des techniques modernes aux savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner cette Cuvée Simon 2022, vous pourriez l'associer avec des plats qui soulignent ses arômes puissants et sa structure en bouche. Des plats riches tels qu'un cassoulet, un coq au vin ou un magret de canard se marieront parfaitement avec ce vin rouge. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, tels qu'un pélardon, pourraient également compléter cette dégustation, enrichissant l’expérience gastronomique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier au mieux sa texture en bouche. Avant de le déguster, pensez à le carafer une heure à l'avance pour l'aider à s'ouvrir et à dévoiler toutes ses nuances.