Vins Non spécifié F de Flandry - 2018

Avis Viniou

Le vin en question, produit par le domaine F de Flandry, est un vin rouge sec de l'année 2018. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région du Languedoc est connue pour ses assemblages dominés souvent par les cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre. Ce millésime 2018 bénéficie de la réputation du Languedoc pour produire des vins généreux, précisément en raison de son climat méditerranéen qui favorise une maturation optimale des raisins. La vinification traditionnelle utilisée par les domaines de cette région met en valeur les arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes épicées et parfois herbacées.

Le Languedoc est une vaste région viticole du sud de la France, notable pour sa diversité géologique, de sols argilo-calcaires à des terroirs schisteux et parfois gréseux. Cette richesse en sol, associée à une météo propice, faite d'étés secs et chauds et d'hivers doux, offre au vin une structure équilibrée. Le vignoble a une histoire ancienne, datant de l'époque romaine, et est souvent considéré comme le berceau de la viticulture française.

Pour savourer au mieux ce vin rouge du Languedoc, il convient de l'associer à des plats traditionnels de la région tels qu'un cassoulet de Castelnaudary, où les tanins du vin viendront équilibrer la richesse et la profondeur des saveurs du plat. Une daube de bœuf aux herbes aromatiques ou un plateau de charcuterie méditerranéenne avec des saucissons secs et du jambon de pays sont également des options parfaites.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, pensez à carafer ce vin pendant une heure pour oxygéner les tanins et apprécier toute la complexité aromatique qu’il a à offrir.