Vins Non spécifié Cellier des Chartreux - Chamasutra unlimited love - 2021

Avis Viniou

Le Cellier des Chartreux, avec sa cuvée "Chamasutra Unlimited Love" 2021, nous offre un vin rouge séduisant provenant du Languedoc. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à un mariage typique des cépages phares de la région, comme le Syrah, le Grenache, et le Mourvèdre, qui confèrent souvent aux vins du Languedoc leur riche complexité aromatique. L'année 2021, marquée par des conditions climatiques harmonieuses, a permis d'obtenir un profil aromatique à la fois mûr et bien structuré. Les techniques de vinification restent discrètes, mais promettent un vin au profil soyeux et accessible.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, est célèbre pour son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, permettant aux vignes de s'épanouir dans des conditions idéales. Les sols, variés, vont du calcaire aux galets roulés, et apportent richesse et diversité aux vins. Historique bastion viticole, le Languedoc continue de surprendre par la qualité et la diversité des vins qu'il produit.

Concernant les accords mets-vins, ce vin rouge s'accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Un tajine d'agneau aux épices, une ratatouille savoureuse ou encore un cassoulet traditionnel seront parfaits pour sublimer ce vin. Les plats régionaux tels qu'un tian de légumes ou une gardianne de taureau offriront également de belles associations.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses arômes et d'apprécier toute la finesse de sa structure. Comme souvent avec les vins jeunes, une aération préalable, en carafe pendant une heure, pourra enrichir son expression aromatique et son équilibre en bouche.