Vins Non spécifié Mas de Cynanque - Carissimo - 2017

Avis Viniou

Le Mas de Cynanque Cuvée Carissimo 2017 est un vin rouge atypique de la région du Languedoc, reconnu pour sa richesse et son caractère distinctif. Bien que le vin ne précise pas les cépages exacts de l'assemblage, il y a de grandes chances qu'il inclue des variétés typiques de la région telles que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et peut-être même des touches de garrigue caractéristique des paysages du Languedoc. La vinification traditionnelle pourrait inclure un élevage en fûts de chêne, apportant des nuances boisées à l'ensemble.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat, associé à des sols variés allant du calcaire aux galets roulés, offre une excellente maturité des raisins et une complexité minérale aux vins produits. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition vinicole remontant à l'époque romaine. Cette région a connu un regain d’intérêt par le biais de vignerons passionnés qui mettent en avant la diversité et la qualité de leurs terroirs.

Pour sublimer le Mas de Cynanque Cuvée Carissimo 2017, on peut l'accorder avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille savoureuse, ou encore des fromages affinés de la région comme le Pélardon seront parfaits pour accompagner ce vin. Ce rouge se marie également bien avec des plats épicés grâce à sa structure robuste.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température avoisinant les 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et de garantir une expérience de dégustation optimale. Il est préférable de le carafer au préalable pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.