Vins Non spécifié Skalli - Terroir d'Altitude - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Château Skalli Cuvée Terroir d'Altitude 2020, est un vin rouge du Languedoc, en France. Cette région est reconnue pour sa diversité de cépages et de terroirs, bien que les informations spécifiques sur les cépages utilisés pour cette cuvée ne soient pas précisées. La mention "Terroir d'Altitude" suggère que les raisins proviennent de vignobles situés à une certaine altitude, ce qui contribue souvent à apporter plus de fraîcheur et de complexité au vin. L'année 2020 a été marquée par un climat assez clément dans le Languedoc, avec un ensoleillement généreux qui a permis une maturation parfaite des raisins, tout en maintenant un bon niveau d'acidité, favorisé par les nuits fraîches des vignobles d'altitude.

Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est une région viticole importante et historique. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les sols y sont variés : allant des calcaires aux schistes et aux galets roulés. L'histoire viticole de la région est ancienne, avec des influences romaines et plus récemment, un renouveau de la qualité des vins grâce à des investissements importants et de nouvelles techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront révéler son caractère et sa structure. Pensez à le marier avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte. Des plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou un tian d'aubergines, s'accorderont également bien. Pour une option locale, optez pour un cassoulet occitan qui complétera parfaitement la richesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en avant ses arômes et sa texture. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Ce vin se prêtera aussi bien à une dégustation immédiate qu'à un vieillissement supplémentaire en cave, pour développer encore davantage de complexité.