Vins Non spécifié Domaine St-Blaise - 2023

Avis Viniou

Le Domaine St-Blaise, situé dans la région ensoleillée du Languedoc en France, a produit un rosé bio millésimé 2023. Ce vin, bien que de cépages indéterminés, tire probablement sa fraîcheur et son fruité caractéristique des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, souvent utilisés pour les rosés du Sud de la France. La vinification bio indique un respect certain de l'environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et aux sols.

Le Languedoc est une région viticole reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la maturité des raisins, permettant de produire des vins aux arômes expressifs. Les sols variés de la région, mêlant schistes, calcaires et terrasses de galets, offrent un terroir propice à la viticulture, tout en conférant caractère et complexité aux vins. Cette région a également une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, ce qui se traduit par une riche tradition vinicole et des pratiques bien ancrées.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Domaine St-Blaise, il conviendrait de le déguster accompagné de plats frais et légers. Essayez-le par exemple avec une salade niçoise revisitée, un carpaccio de thon ou des crevettes grillées. Des plats typiques de la région tels que la tielle sétoise, une spécialité de Sète à base de poulpe et de tomate, peuvent également souligner les caractéristiques de ce vin.

Pour savourer ce rosé dans des conditions optimales, servez-le frais mais non glacé, idéalement à une température de 8-10°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en assurant une belle harmonie en bouche.