Avis Viniou
Le Plô Roucarels Cuvée Eh Voilà ! 2020 est un vin rouge en provenance de la région dynamique et ensoleillée du Languedoc, située dans le sud de la France. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage de cépages typiques de la région, qui peut inclure des variétés comme la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre, connus pour leur capacité à produire des vins riches en arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité grâce à un climat méditerranéen marqué par une forte présence de soleil et des précipitations limitées, offrant ainsi des raisins bien concentrés. Le terroir varié du Languedoc, caractérisé par des sols argilo-calcaires et schisteux, procure une belle complexité et profondeur au vin.
Le Languedoc possède une riche histoire viticole, datant de l'époque romaine, et s'est transformé au fil des siècles pour devenir l'une des plus grandes régions viticoles de France. Le climat chaud favorise la culture de cépages adaptés aux températures élevées, tandis que les vents dominants, comme le Mistral, aident à maintenir les vignes saines en éloignant l'humidité.
Pour accompagner cette Cuvée Eh Voilà ! 2020 rouge, optez pour des plats à base de viande, qui s'harmonisent parfaitement avec sa structure tannique et sa générosité aromatique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet toulousain ou encore un plateau de charcuteries locales feront ressortir toute la richesse et la profondeur de ce vin. Ces accords permettent de mettre en valeur les notes épicées et charnues du vin, tout en équilibrant son acidité naturelle.
Pour profiter au mieux de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de libérer ses arômes les plus subtils et d'apprécier pleinement sa palette aromatique complexe. Laissez-le s’aérer quelques instants avant la dégustation pour qu’il révèle complètement ses charmes.
