Vins Non spécifié Mano A Mano - Sauvignon Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Mano A Mano, cuvée Sauvignon Blanc 2021, est un vin blanc sec élaboré dans le Languedoc, une région viticole située dans le sud de la France, réputée pour sa diversité de terroirs et de cépages. Le Sauvignon Blanc est un cépage blanc aromatique, souvent apprécié pour ses notes d'agrumes, de fruits exotiques et sa fraîcheur. L'année 2021 ayant bénéficié de conditions climatiques relativement favorables, il est probable que ce millésime capture bien l'essence du cépage avec une belle minéralité et une acidité vivifiante, typique des cuvées bien maîtrisées de la région.

La région du Languedoc, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des argiles, offrant ainsi une palette riche pour l'expression des vins. Historiquement, le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, avec une tradition remontant à l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin, on pourra privilégier des fruits de mer frais comme des huîtres ou des crevettes grillées qui sauront mettre en valeur la vivacité et les arômes frais du Sauvignon Blanc. Des fromages de chèvre du Languedoc, tels que le Pélardon, sont également de très bons compagnons de table pour ce type de vin. Pour les plats régionaux, une tielle sétoise, tourte aux fruits de mer et aux tomates, peut s'accorder idéalement avec la fraîcheur et les arômes du Sauvignon.

Pour une dégustation optimale, ce Sauvignon Blanc devrait être servi frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de vivifier ses arômes et d'apprécier la complexité et la fraîcheur qu'offre cette cuvée.