Vins Non spécifié Domaine Mortiès - Tombé du ciel - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mortiès nous offre ici sa Cuvée Tombé du Ciel, un vin rouge de l'année 2022. C'est un vin bio, ce qui souligne l'engagement du domaine envers des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Dans le Languedoc, région viticole de référence en France, le climat méditerranéen prédomine. Cela se traduit par des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols variés, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins du caractère et de la complexité. Le Domaine Mortiès, bien que discret, reflète dans ses vins l'essence de cette région historique, réputée pour sa qualité et sa diversité.

Quant aux accords mets-vins, ce rouge riche et expressif s'harmonise merveilleusement avec des plats de viande en sauce, tels qu'un cassoulet traditionnel ou des daubes provençales. Les saveurs grillées d'un magret de canard s'y marient également à merveille. Pour un accord régional, envisagez des tians de légumes ou des fromages affinés comme le Pélardon, qui sauront magnifier les arômes caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Tombé du Ciel, il est conseillé de le déguster à une température située entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de l'oxygéner et de révéler l'intégralité de son bouquet aromatique. Cela permettra de faire ressortir toute la profondeur et la richesse de ce vin et d'en faire une expérience de dégustation mémorable.