Vins Non spécifié Les Collines du Bourdic - Viognier - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Viognier 2021 du domaine Les Collines du Bourdic se démarque par son élégance et son expression aromatique typique du cépage Viognier. Ce vin blanc, avec sa couleur dorée et chatoyante, offre un bouquet riche et invitant de fruits à noyau tels que la pêche et l'abricot, accompagnés de délicates notes florales de violette et d'acacia. En bouche, il présente une belle rondeur, marquée par une fraîcheur équilibrée qui tempère subtilement sa richesse aromatique.

La région du Languedoc, où se trouve le domaine, est connue pour sa diversité de sols et son climat méditerranéen, qui favorise la maturation ensoleillée des baies tout en préservant une belle acidité grâce aux influences fraîches des vents marins. Les sols argilo-calcaires, typiques de cette région, confèrent au Viognier une minéralité distinctive qui ajoute à la complexité du vin. Le Languedoc possède une longue tradition viticole, étoffée au cours des siècles, qui combine innovation et respect du terroir.

Pour sublimer ce Viognier, envisagez des accords avec des plats tels que des langoustines grillées, un tajine aux abricots et amandes, ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Les mets provençaux, comme la bouillabaisse, s'accordent également merveilleusement avec ce vin, tout comme les plats exotiques légèrement épicés, grâce à son profil aromatique généreux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques et son charme naturel. Profitez de son équilibre parfait entre richesse fruitée et finesse minérale, qui promet un moment de plaisir pur pour les amateurs de vins blancs expressifs et élégants.