Vins Non spécifié L'Arjolle - Chardonnay - 2019

Avis Viniou

Le Château L'Arjolle nous propose une cuvée Chardonnay de 2019 qui se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Issu du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec affiche une robe lumineuse et dorée. Le millésime 2019, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis aux raisins de développer une belle maturité, tout en conservant une acidité équilibrée. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant des calcaires, schistes aux galets roulés, confère au vin une structure complexe et des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Bien que la vinification exacte ne soit pas mentionnée ici, les techniques généralement employées dans la région – comme la fermentation à basse température et parfois un élevage sur lies – contribuent à l'aromatique et à la texture onctueuse du vin.

Le Languedoc est une région viticole riche et variée, bordée par la Méditerranée, ce qui lui confère un climat ensoleillé et sec. Ce climat favorise la culture du Chardonnay, qui y trouve un terrain d'expression différent qu’en Bourgogne, avec des vins souvent plus ronds et opulents. Le Languedoc est une zone viticole historique, où l'on produit du vin depuis l'Antiquité, ce qui lui confère un patrimoine œnologique dense.

Pour accompagner ce Château L'Arjolle Chardonnay 2019, une volaille à la crème avec des champignons pourrait sublimer ses notes de fruits et sa texture soyeuse. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, souligneront sa minéralité. Pour un accord régional, une tielle sétoise serait également une belle alliance, mariant les saveurs terre-mer.

Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur sans masquer sa richesse.