Vins Non spécifié Domaine La Pèira en Damaisèla - La Pèira Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Domaine La Pèira en Damaisèla, implanté dans le Languedoc, nous offre avec sa cuvée La Pèira Blanc 2015 un vin d'une grande élégance. Ce vin blanc sec est le fruit d'un assemblage précis qui reflète parfaitement le terroir languedocien. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette cuvée est souvent composée de variétés typiques de la région telles que la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, qui apportent richesse et complexité aromatique. Le millésime 2015, marqué par un climat ensoleillé et des précipitations bien réparties, a permis d'atteindre une belle maturité, donnant naissance à un vin équilibré et généreux.

Le Languedoc est une région viticole du sud de la France, réputée pour ses conditions idéales à la viticulture avec un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et des hivers doux. La diversité des sols, allant des calcaires aux galets roulés, contribue à la complexité des vins produits dans cette région. Historiquement, le Languedoc est une terre de vieilles vignes où la culture viticole remonte à l'Antiquité, et ce passé riche se retrouve dans la qualité exceptionnelle des vins produits.

Pour accompagner cette cuvée La Pèira Blanc, misez sur des plats fins et délicats. Les poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, se marieront parfaitement à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques apporteront une touche iodée qui rehaussera les arômes. Pour une touche régionale, un filet mignon de porc à la sauge ou un cassoulet aux fruits de mer s'intégreront merveilleusement bien.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler ses notes florales et fruitées tout en conservant son équilibre et sa fraîcheur en bouche. Prenez le temps de le laisser s'ouvrir, il saura vous offrir une belle complexité et une longueur en bouche persistante.