Vins Non spécifié Villa Tempora - L'Ange Vin - 2019

Avis Viniou

La Cuvée L'Ange Vin 2019 de la Villa Tempora, établie dans le Languedoc, est un vin rouge qui illustre parfaitement le potentiel de cette région viticole du sud de la France. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette cuvée rouge est typiquement élaborée à partir de variétés emblématiques du Languedoc comme le Syrah, le Grenache ou le Carignan. Le millésime 2019 se caractérise par son équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols variés incluant des calcaires et des schistes, offrant une diversité de terroirs favorisant l'expressivité des vins. La Villa Tempora est un domaine respecté, connu pour son approche éco-responsable et l'accent mis sur des méthodes de vinification douces et artisanales.

Pour accompagner ce vin, optez pour un cassoulet de Castelnaudary, emblématique de la région, ou un magret de canard avec une réduction au vin rouge. Ces plats riches s'accorderont à merveille avec la profondeur et la structure du vin. De plus, un plateau de fromages affinés, notamment avec du Roquefort, permettra de sublimer les nuances complexes du vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée L'Ange Vin à une température d'environ 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Dans le verre, observez sa robe pourpre intense. Puis, portez-le au nez pour capter des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez sa richesse en saveurs, sa texture veloutée, et sa finale longue. Pensez à carafer le vin une heure avant le service, pour le laisser s'épanouir et dévoiler toutes ses subtilités aromatiques.