Vins Non spécifié Domaine Clos Roca - Alicante Bouschet - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Clos Roca nous propose un vin rouge issu de la cuvée Alicante Bouschet du millésime 2022. Ce cépage, parfois méconnu, est connu pour sa couleur intense et ses tanins marqués. Le vin se présente avec une robe rouge grenat profonde, probablement accompagnée d'arômes de fruits noirs, d'épices douces et d'une légère touche herbacée. La vinification, axée sur le respect du fruit, révèle un vin structuré avec une certaine fraîcheur, typique des rouges du Languedoc.

La région du Languedoc, située dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont variés, composés de galets roulés, de schistes et de calcaires, ce qui permet une belle expression des cépages comme l'Alicante Bouschet. Cette région viticole a une histoire riche, remontant à l'époque romaine, et est connue pour produire une grande diversité de vins, souvent avec un excellent rapport qualité-prix.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats qui sauront souligner sa puissance et sa structure. Pensez à un cassoulet traditionnel, dont la richesse se marie parfaitement avec les tanins présents du vin. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accorderont aussi très bien. Pour des accords régionaux, essayez un aligot ou une brandade de morue, qui souligneront son côté épicé et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de l'ouvrir une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce temps d'aération aidera à adoucir les tanins et à révéler toute la complexité de ce millésime prometteur.