Vins Non spécifié Domaine Pierre Fil - Le Coup de Fil - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Fil nous propose ici une Cuvée Le Coup de Fil 2023, un rosé de caractère du Languedoc. Bien que les détails précis de son assemblage ne soient pas mentionnés, il est probable qu'il soit élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, qui confèrent généralement aux rosés languedociens leur palette aromatique étendue et leur fraîcheur. Ce millésime 2023 s'annonce prometteur, avec des notes de fruits frais et de fleurs, typiques des rosés bien vinifiés de ce terroir ensoleillé.

La région du Languedoc est l'une des plus vastes régions viticoles de France, reconnue pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs idéaux pour la culture de la vigne. Les sols y sont très diversifiés, allant du calcaire aux schistes, ce qui permet aux vignerons d'explorer une grande variété de styles. Historiquement, le Languedoc a longtemps été une région de production de masse, mais ces dernières décennies ont vu émerger des vins de qualité supérieure, grâce à la modernisation des techniques de vinification.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des plats estivaux et colorés. Il s'accordera à merveille avec une salade de tomates anciennes, agrémentée de fromage de chèvre frais et de quelques olives noires. Les fruits de mer, tels qu'une poêlée de crevettes à l'ail, ou encore une ratatouille légèrement épicée, souligneront les arômes délicats de ce vin. Pour une touche régionale, une tielle sétoise, cette fameuse tourte aux fruits de mer, se mariera parfaitement.

Pour apprécier au mieux cette Cuvée Le Coup de Fil, servez-la bien fraîche, à une température de 8 à 10°C. Servez dans un verre à vin légèrement évasé pour laisser s'exhaler les arômes délicats de ce rosé du Languedoc.